赤ヤガラ/Cornfish

旬: 2-4月  Season: February-April
産地: 長崎他  Origin: Nagasaki etc

顔はタツノオトシゴに少し似ています 体はハモを固くして赤くしたような魚です。
普段の入荷はそんなに多い魚ではありませんが、今の時期になると少し入荷も増えてきます。
変わった魚を使ってみたい方にお勧めです。
塩焼き、刺し身、お吸い物、干し物で美味しく頂けるお魚です。
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by fukusui-shoji | 2014-02-18 09:00 | 鮮魚/Fresh Fish  

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