タグ:加工食品/Processed Food ( 11 ) タグの人気記事

 

生からすみソース/Dried Mullet Roe Sauce


主な使用方法は、寿司等の上にのせるトッピングです。
「からすみ」をメニューに表記することにより、料理の豪華さを強調できるアイテムです。中に柚子胡椒も使われているのですが、非常によくあっておいしいソースですよ058.gif
規格は100g×10/cs、オーストラリア産のボラの卵を使用しています。
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by fukusui-shoji | 2014-02-21 09:00 | 加工食品/Processed Foods  

アマダイガーリック

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アマダイをガーリック風味で味付けしたもので、他には
バジル、レモン、ネギ塩味があります。
レンジやフライパンで簡単に調理できます。
手間がかからず、コストパフォーマンス良い商品です。
赤魚、ホキを使ったものや、トレーなしの業務用も対応可能です。049.gif

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by fukusui-shoji | 2013-04-22 09:00 | 加工食品/Processed Foods  

カニカマ/Immitation Crab Stick

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ズワイガニの細い足の筋を再現できるように、メーカーがこだわって作ったカニカマです。
形を似せるだけではなく、身がみずみずしくて美味しいです。
紅い色は合成着色料ではなく、天然のトマト色素、パプリカ色素により色をつけてあります。
サラダや寿司等一般的な使い方はもちろんですが、姿が見えるように
ライスペーパーを使って生春巻にもおすすめです。
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by fukusui-shoji | 2013-03-14 09:40 | 加工食品/Processed Foods  

あまおうショートケーキ/Amaou Strawberry Cake

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この時期が旬の「」をつかったケーキのご紹介です。

≪あまおうレアチーズ(左)≫
クリームチーズのレアチーズケーキに、
「あまおう」のピューレを加えた見た目も上品なレアチーズケーキです。
台座になっているスポンジもパサつかずに、美味しさを支えています。


≪あまおういちごプレミアム(右)≫

苺ジャムに「あまおう」を贅沢に使ったなめらかな
生クリームのショートケーキです。色々な種類のケーキが有りますが、
苺のショートケーキはやっぱり王道です。

春の時期にぴったりな、
ピンク色のデザートメニューの御提案はいかがでしょうか056.gif
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by fukusui-shoji | 2013-02-13 09:00 | デザート/Dessert  

ゆず調味料/Yuzu seasoning/spice

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「MYゆずごしょう」
2gx10入り


ゆず胡椒は、すでにお馴染みの調味料だと思いますが、このような小分けタイプはとてもめずらしいと思います。瓶入りだと使い切るのが難しい、、という方や飲食店での利用にとても向いている商品です。そうめん、うどん、味噌汁、だんご汁、パスタ、ラーメンのお伴にいかがでしょうか。








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「MYゆずペッパース」

最近は、いろいろなメーカーさんから、ゆず風味のタバスコ風調味料が発売されています。このゆずペッパースは、そのような調味料にとても近いのですが、「日田梨酢」が入っているので、タバスコ特有のつーんとくる辛さが控えられており、比較的まろやかな味となっています。瓶入りもあります。パスタ、ピザ、麺類、餃子、天ぷら、ステーキにどうぞ・・・
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by fukusui-shoji | 2012-08-24 09:00 | 調味料/Seasonings  

ドライフルーツ(日田梨)/Dried Fruit (Hita Nashi Pear)

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「ドライフルーツ」と聞くと、マンゴー、パパイヤ、バナナチップ等の、
南国のフルーツを干した食べ物じゃないの?と思ってしまうのですが、
最近では、柿、桃、苺、梨、いちじく、キウイといった
国産の果物のドライフルーツが売られているのを、
道の駅や街中のカフェで目にするようになってきました。

そんな時に大分県日田市のメーカーさんからご紹介頂いた商品が
「日田梨グラッセ」です。当地の特産品である梨をシロップ漬けにし、
それを乾燥させてあります。
シャリシャリとした独特の食感と、梨の風味が噛むほどに味わえる
とっても美味しいドライフルーツです016.gif

小腹がすいたときや禁煙時の口寂い時?に、ついつい口に入れたくなってしまいます。
スナック菓子と違って、罪悪感なくつまめますね001.gif


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Dried Fruit of Hita Nashi Pear

In general 'dried fruits' means dried mango, papaya,
banana coming from south-east asia for us,
but recently I notice that dried fruits made from
persimmon, peach, strawberry, pear, fig, kiwi originated
from Japan have been sold at 'Michi-no Eki'
(roadside station which sells local products), or cafes.

Hita Nashi is a Japanese pear originated from Hita city in Oita prefecture.
This pear is very juicy and has fresh taste.
This dried pear is made from Hita Nashi pear pickled in syrup before dried.
This dried chip has the fresh taste and texture of pear even after dried.
How about it for your healty snack?

((日田行き道中でのおまけフォト))
車道を平然と歩く鳥
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ひたん寿司(真ん中のはスモモ寿司です!)
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by fukusui-shoji | 2012-08-10 16:26 | 加工食品/Processed Foods  

大福アイス/Rice Cake

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佐賀県産「ヒヨクモチ」を使用した
モチモチ感のある大福生地を薄くアイスで巻き冷凍した商品です。
苺、バニラ、抹茶の3種類あり、薄くアイスに巻いてあります。
お好みで5~15分程解凍してお召し上がりください。

苺:苺の中心をくり抜いて、練乳アイスを搾り込んでいます。
苺の周りは白あんを使用しています。

バニラ:濃厚なバニラアイスをチョコで包んでいます。
緑色はえんどう豆をつかった、うぐいす餡です。

抹茶:宇治抹茶を使用して、ホワイトチョコと仕上げた抹茶生チョコです。
薄甘の黒餡でつつんでいます。


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Frozen Rice Cake (Daifuku)
Commonly Daifuku is glutious rice cake filled with red bean paste.
This daifuku has 3 types of fillings;
strawberry, vanilla and matcha (green tea).

Strawberry
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Vanilla
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Matcha
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by fukusui-shoji | 2012-06-11 14:44 | デザート/Dessert  

活〆セミボイル生寿司海老/Semi-boiled Surimp for Sushi

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寿司ネタ用の冷凍商材「活〆セミボイル生寿司海老」をご紹介します。

バナメイエビを生きたまま工場に持ち込み
きれいな色合いとエビの甘みや旨みを保つよう短時間でボイルしてあります。
身も締まりぷりぷりとした食感が特徴的で、エビ本来の美味しさを引き出した
質の高い商品になっています。
通常、死んだエビを使った製品の場合、活け〆の証拠でもある「顎肉」は
傷んでしまい使用できませんが、この商品のエビには顎肉が残っています。

同じ様な商品は多いのですが、生エビの食感を残しつつ、加熱する事により
生まれる海老の旨みも味わえる、めずらしい商品です。

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Semi-Boiled Shrimp for Sushi use

This shrimp is semi-boiled when alive. Sold with frozen.
Boiled for a short time to keep its color, meaty texture
and rich taste and extract of shrimp.
There are many products similar to this type, but
we recommend this because of its higher quality and nice texture and taste.
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by fukusui-shoji | 2012-04-28 17:52  

大葉ソース、大葉胡椒 / Seasoning of Beefstake Leaf

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大分特産の日本を代表するハーブ「大葉」の風味豊かな調味料です。

「大葉ソース」 (写真左)
大分産の大葉をふんだんに使用し、オリーブオイルと食塩、風味豊かなにん
にくで仕上げた、香り爽やかで旨みある大葉ソースです。
パスタ、カルパッチョ、白身魚料理、肉料理、鳥料理、炒め物など幅広く。

「大葉胡椒」(写真右)
こちらも大分産の大葉を使用しています。
青唐辛子と熟成させた大葉の風味が効いた香り高い新感覚のスパイスです。
白身魚などの爽やかなスパイス・アクセントとしてお使いください。

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Seasonings of Beefstake Leaf
(Ooba Sauce and Ooba Kosyo)


Beefstake Leaf, called 'Ooba' in Japanese, is kind of herb.
Often eaten with sashimi.

>Sauce of Beefstake Leaf (left)
This is sauce made by olive oil, salt, garlic and beefstake leaf,
with nice flavor of beefstake leaf.
Used with pasta, carpaccio, white-meat fish, meat etc..

>Pepper of Beefstake Leaf (right)
This is a new taste of seasoning of green pepper, salt and beefstake leaf.
Can be used as a spicy and fresh accent on a dish.
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by fukusui-shoji | 2012-04-18 15:35 | 調味料/Seasonings  

桜餅/Sakura Mochi

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桜色に着色した道明寺粉から作った餅で餡を包み、
外側を塩漬けした桜の葉1枚でくるむように
包んだ和菓子。葉っぱも食べられます。

桜の葉と餅を別梱包していますので、
葉っぱの香りが強く残っています。
「葉」の葉脈が浮き出ている面を表にして餅を巻くと、
「葉」の雰囲気がでてより見栄えが良くなります。
櫻葉と餅が分かれて梱包されていますので、
お店で手巻する事で、手作り間がアップします。

1/5~3月初旬まで限定販売です。
1個約65g。1トレーに10個入っています。(冷凍食品です)

温かいお茶を飲みながら、桜餅を頂く、、
とっても「和」なティータイムですね063.gif

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Sakura Mochi (frozen)

Sakura mochi is rice cake with red bean paste.
Usually eaten on Japanese Girl's Day (March the 3rd.)
The color is pink and covered with cherry tree leaf
which has nice flavor of cherry blossom tree,
as if it is telling us spring is coming soon.

This is frozen and can be eaten after defrost, wrapped it with the leaf.
1 piece is about 65g, 10pc/tray.
How about serving this Japanese cake with a cup of hot green tea?
Sounds very much 'Japanese' tea time..
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by fukusui-shoji | 2011-12-27 16:38 | デザート/Dessert