きびなご/Slendar Sprat

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旬: 5-7月
産地: 長崎、鹿児島、高知 等
Season: May-July
Origin: Nagasaki, Kagoshima, Kouchi etc.


キビナゴは産卵期の5-7月が旬です。
手とつまようじを使って簡単にさばけます。
新鮮なものは刺身にして、生姜醤油や酢味噌で頂くととても美味しいです。
まるごと煮付けにしたり、唐揚げや天ぷらにしても美味しく頂けます。

身に張りがあり、きらきら光って鮮度の良いものは刺身にして、生姜醤油や酢味噌で、、
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オリーブオイルに漬けてピザにしても064.gif049.gif
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by fukusui-shoji | 2011-06-09 15:25 | 鮮魚/Fresh Fish  

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