真ダコ/Common Octopus

b0203048_16424020.jpg


旬:12-3月 Season:December-March
主な産地:福岡・長崎・愛媛・香川・兵庫
Season:December-March
Origin: Fukuoka, Nagasaki, Ehime, Kagawa, Hyogo


日本で食べられるおもなタコは真ダコと水タコです。
福岡市場では真ダコが活状態で手に入ります。
海水を少し入れて梱包すれば、丸1日生きています。
漁獲量は年々減少して高値続きですが、輸入冷凍タコとは全く違う味わいです。
[PR]

by fukusui-shoji | 2013-02-20 09:00 | 鮮魚/Fresh Fish  

<< カニカマ/Immitation... あまおうショートケーキ/Ama... >>